Настоящие кондитерские торты обычно требовательны к опыту кулинара, готовить их долго и хлопотно. Наш рецепт сливочного чизкейка с белым шоколадом делается намного проще: духовку включать вообще не придется, весь торт просто собирается по слоям и содержит только натуральные ингредиенты.
Ингредиенты: 250 граммов шоколадных крекеров, 120 граммов сливочного масла, 450 граммов крем-сыра (лучше всего подойдет Филадельфия, или Маскарпоне), 50 граммов сахарной пудры, 400 миллилитров сливок жирностью не менее 33% и 50 граммов белого шоколада для украшения.
Печенье перебиваем блендером в однородную крошку, пересыпаем ее в глубокую миску. Туда же кладем замороженное сливочное масло, перемешиваем и сразу перекладываем шоколадную основу первым слоем в форму, плотно ее утрамбовывая. Убираем основу в холодильник и переходим к следующему слою.
Перекладываем в отдельную миску крем-сыр, пересыпаем к нему сахарную пудру и вливаем растопленный белый шоколад. Перемешиваем миксером и получаем плотный, нежный и очень сладкий крем. Чтобы сделать его еще более воздушным мы добавим к смеси взбитые блендером до твердых пиков жирные сливки. Снова взбиваем все вместе миксером.
Начинаем собирать торт вместе. Достаем шоколадную основу и выкладываем следующим слоем крем. Сверху посыпаем измельченным белым шоколадом.
Дайте заготовке застынуть в холодильнике и можно пробовать.
Видеорецепт:
Благодаря простоте рецепта такой торт можно готовить и каждый вечер.
