У меня все БАКЛАЖАНЫ сейчас уходят на эту закуску по-южному. Готовлю на скорую руку, а вкуснота необыкновенная, сеъедаются моментально

Готовлю так очень давно и в разных вариациях. То одно добавлю, то другое. Результат всегда идеальный. Моя любимая закуска из баклажанов по-южному на скорую руку. Остудил, заправил и сразу можно есть. Уходит моментально.

Готовлю так очень давно и в разных вариациях. То одно добавлю, то другое. Результат всегда идеальный. Моя любимая закуска из баклажанов по-южному на скорую руку. Остудил, заправил и сразу можно есть.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как готовлю:

Всё очень просто и быстро. Баклажаны мою, режу крупным кубиком.

Готовлю так очень давно и в разных вариациях. То одно добавлю, то другое. Результат всегда идеальный. Моя любимая закуска из баклажанов по-южному на скорую руку. Остудил, заправил и сразу можно есть.-2

Отправляю в кастрюлю, заливаю водой и солю. Воды немного, чтобы была совсем чуть-чуть выше уровня баклажанов.

Довожу до закипания, снижаю огонь и варю ровно 4 минуты. Чтобы все кусочки проварились равномерно слегка притапливаю их ложкой и пару раз аккуратно перемешиваю.

Готовлю так очень давно и в разных вариациях. То одно добавлю, то другое. Результат всегда идеальный. Моя любимая закуска из баклажанов по-южному на скорую руку. Остудил, заправил и сразу можно есть.-3

Затем сливаю воду и даю баклажанам остыть. Промывать не нужно.

Готовлю так очень давно и в разных вариациях. То одно добавлю, то другое. Результат всегда идеальный. Моя любимая закуска из баклажанов по-южному на скорую руку. Остудил, заправил и сразу можно есть.-4

Как остыли слегка отжимаю руками и складываю в салатник.

Готовлю так очень давно и в разных вариациях. То одно добавлю, то другое. Результат всегда идеальный. Моя любимая закуска из баклажанов по-южному на скорую руку. Остудил, заправил и сразу можно есть.-5

Режу сладкий перец соломкой. Отправляю к баклажанам.

Готовлю так очень давно и в разных вариациях. То одно добавлю, то другое. Результат всегда идеальный. Моя любимая закуска из баклажанов по-южному на скорую руку. Остудил, заправил и сразу можно есть.-6

Еще туда репчатый лук полукольцами, много петрушки (или кинзы) и чеснок.

Готовлю так очень давно и в разных вариациях. То одно добавлю, то другое. Результат всегда идеальный. Моя любимая закуска из баклажанов по-южному на скорую руку. Остудил, заправил и сразу можно есть.-7

Отдельно смешиваю заправку-маринад. Это растительное масло, уксус, соль, сахар и паприка (острая или сладкая). У меня тут острая для более яркого вкуса. Еще периодически добавляю молотый кориандр. Но это по желанию, не всегда.

Заправляю, перемешиваю и всё готово!

Готовлю так очень давно и в разных вариациях. То одно добавлю, то другое. Результат всегда идеальный. Моя любимая закуска из баклажанов по-южному на скорую руку. Остудил, заправил и сразу можно есть.-8

Ничего ждать не нужно. Можно есть сразу. Вкусно не передать как!

Готовлю так очень давно и в разных вариациях. То одно добавлю, то другое. Результат всегда идеальный. Моя любимая закуска из баклажанов по-южному на скорую руку. Остудил, заправил и сразу можно есть.-9

А если всё не съели, то закуска отлично стоит в холодильнике до следующего раза. Что вкуснее, свежеприготовленная или промаринованная чуть дольше, сказать не могу. Мне нравится и так, и так. Для меня одинаково вкусно.

Готовлю так очень давно и в разных вариациях. То одно добавлю, то другое. Результат всегда идеальный. Моя любимая закуска из баклажанов по-южному на скорую руку. Остудил, заправил и сразу можно есть.-10

Ингредиенты:

Баклажаны — 500 гр

Соль для баклажанов — 1 ч.л. с горкой

Вода — чуть выше уровня баклажанов

Болгарский перец — 150 гр

Репчатый лук — 100 гр

Чеснок — 1-2 зубчиков

Петрушка 1/2 пучка

Растительное масло — 4 ст.л.

Уксус 9% — 2 ст.л.

Сахар — 1,5 ч.л.

Соль для соуса — по вкусу

Острая паприка — 1/3 ч.л. (или сладкая)

Кориандр — 1 ч.л. (по желанию)

Загрузка ...