«Вальдорф» — какое красивое название! И вкус ему под стать! Речь идет о необычном салате с одним довольно нетипичным для подобных блюд ингредиентом. И поэтому он вам обязательно запомнится благодаря своей оригинальности и пикантности. Ваши родные и близкие должны порадоваться такому сочному, хрустящему и аппетитному салатику на столе. Попробуйте приготовить его сейчас, и он обязательно встанет в авангарде блюд для новогодней ночи. Не верите? Тогда проверьте сами, тем более, что вам потребуется буквально 5 минут, чтобы его сделать и попробовать.
Ингредиенты:
- свежий салат Айсберг (как альтернатива — пекинская капуста) — 1/2 кочана;
- кисло-сладкие яблоки с плотной мякотью (оптимально взять сезонные) — 2 шт.;
- стебли сельдерея — 3 шт.;
- вяленая клюква (или бескостный изюм) — 50 гр;
- грецкие орехи — 50 гр.
Для заправки салата:
- оливковое масло (или любое растительное) — 5 ст. л.
- сок лимона — 3 ст. л.
- соль (можно морскую) — по вкусу;
- дижонская горчица — 1 ч. л.;
- жирная сметана (или густой сливочный йогурт) — 3 ст. л.;
- негустой мёд — 1 ч. л.
Это блюдо хорошо тем, что оно не требует более 5-10 минут для подготовки и непосредственно приготовления. Поэтому если гости уже звонят в дверь — “Вальдорф” вас здорово выручит.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Зеленые листья салата тщательно моем и нарезаем, главное – не очень мельчите, иначе из нежных листьев получится каша.
- Теперь сельдерей. Каждый стебель разрезаем вдоль, а затем — поперек, на тонкие ломтики. Должны получиться полукольца. Если стебли не найдете, не проблема, можно взять корень, измельчить его на крупной терке и положить вместо черешков.
- Высыпаем сельдерей к салату.
- Яблоки обязательно очищаем от кожуры (и, конечно же семечек) и нарезаем на небольшие квадратики, высыпаем их к овощам.
- Грецкие орехи измельчаем ножом (но не в крошку, а кусочками покрупнее) и также высыпаем их в салатник.
- И вот он, таинственный ингредиент — вяленая клюква! Это очень интересный продукт, который добавит салату пикантный вкус. И не проблема, если вдруг вы ее не сможете отыскать — просто замените ее на изюм (без косточек), особенно если очень любите сушеный виноград.
- Теперь приготовим заправку, она для этого салата не совсем обычная.
- В оливковое масло добавляем сок лимона, горчицу, соль и сметану (или йогурт), а также мед. Если мед у вас слишком густой, то перед добавлением в заправку чуть-чуть нагрейте его, чтобы он стал более жидким и легче соединился с остальными компонентами соуса.
- Хорошо смешиваем все ингредиенты для заправки. Практически все уже готово, можно звать гостей за стол.
- Вливаем полученный медово-сметанный соус в нашу яблочно-овощную смесь, перемешиваем и тут же подаем салат.
- Видите, как все быстро, блюдо готовится буквально за пару минут!
Вкусный и очень сочный салат «Вальдорф» – настоящая экзотика на вашем столе. Он необычный, пряный, пикантный, очень красивый и аппетитный – настоящее объедение и отличная идея на новогодние праздники. Обязательно попробуйте его приготовить – вы ни капли не разочаруетесь.
