В августе наступает сезон арбузов, но в погоне за прибылью некоторые нечистые на руку хозяйства стремятся максимально ускорить период созревания и повысить урожай. В итоге арбузы накачиваются химией, и покупать их многие справедливо побаиваются. Но не стоит себе отказывать в удовольствии насладиться спелым арбузом — выбрать хороший натуральный плод можно по кожуре.
Когда вы смотрите на арбуз, обращайте внимание не только на ее желтизну и сухой хвостик, но и на блеск кожуры. Именно он говорит о том, что с арбузом не все хорошо внутри. Приглядитесь к разным плодам, наверняка рядом будут лежать арбузы с матовой кожурой, без блеска. Такая фактура говорит о том, что арбуз внутри лучшего качества. Кроме того, арбузы с матовой кожурой и более зрелые.
В период созревания все фермеры используют удобрения, но при правильном созревании они к моменту сбора урожая выходят из плода. Поэтому, на арбузном лотке рядом может попасться и плохой, и хороший арбуз. От партии здесь ничего не зависит.
Сам же арбуз должен быть герметичным. Проверьте, что на кожуре нет ни трещин, ни проколов. Еще одним маркером нитратов являются черные или темные точки — они обычно небольшие, как на фото ниже.
Если же арбуз уже куплен, то проверить его на нитраты можно дома. Помещаем небольшой кусок арбуза в воду и наблюдаем. Если вода начала окрашиваться в неестественные цвета — арбуз плохой и его лучше не есть.
Эксперты говорят, что подобные базовые методы проверки позволят почти гарантированно избежать некачественные арбузы. Причем, проверка по кожуре отметает большинство из них.
