Обязательно выручит вас! Скажете себе спасибо, что закатали несколько баночек заправки для супа из натуральных домашних овощей
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг помидоров,
1 кг сладкого перца,
1 кг лука,
1 кг моркови,
1 кг капусты,
100 г растительного масла.
заправка:
1 л воды,
3/4 ст. 9% уксуса,
5 ч ложек соли,
1 ст.л. сахара,
3 лавровых листа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры и перец мелко нарезать, морковь нашинковать, лук порезать полукольцами. овощи (без капусты) перемешать. Кастрюлю с ними поставить на медленный огонь, добавить 0, 5 стакана растительного масла и 0,5 литров заправки. По желанию можно добавить укроп, кориандр, красный молотый перец. Варить 30 мин. добавить нашинкованую капусту, влить ещё 0,5 заправки и тушить 30 мин. Разложить в стерилизованые банки, закатать.
