Ингредиенты:
- Соус Рыбный — 20 гр
- Сок лайма восстановленный — 10 гр
- Кукуруза замороженная — 50 гр
- Лемонграсс — 15 гр
- Фасоль зеленая стручковая замороженная — 50 гр
- Молоко кокосовое — 150 гр
- Паста Карри зелёная — 3 гр
- Рис жасминовый — 200 гр
- Курица грудка брусок — 360 гр
- Набор зелени: Кинза 5 гр + Лист каффир лайма 2 гр
- Лук репчатый 90-150 гр
- Масло кунжутное — 20 гр
Приготовление:
Шаг 1
Промойте рис холодной водой, залейте водой в соотношении 1:1,5, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 10 минут. Снимите с огня, посолите, перемешайте и оставьте постоять под крышкой 5 минут.
Шаг 2
Лук очистите и нарубите мелким кубиком.
Шаг 3
Разогрейте в сотейнике кунжутное масло и обжарьте лук, помешивая, 1 минуту на сильном огне. Добавьте половину пасты карри (или больше для большей остроты) и жарьте, помешивая, 30 секунд. Затем добавьте брусочки курицы, перемешайте и жарьте 3 минуты, периодически помешивая
Шаг 4
Лемонграсс разбейте тыльной стороной ножа. В сотейник к луку с курицей добавьте лемонграсс, лист каффир-лайма, влейте кокосовое молоко и 50 мл воды, перемешайте, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 10 минут, изредка помешивая. Удалите лемонграсс и лист каффир-лайма из сотейника.
Шаг 5
Листочки кинзы отделите от стеблей.
Шаг 6
В сотейник к курице в соусе добавьте стручковую фасоль и кукурузу, влейте сок лайма и рыбный соус, перемешайте и тушите 2 минуты, досолите по вкусу.
Шаг 7
Разложите рис по тарелкам, сверху выложите курицу в соусе карри, украсьте листочками кинзы и подавайте
