Всем любителям первых блюд посвящается. Зеленый борщ со щавелем и яйцом точно оценят все. Такое блюдо очень просто готовится из самых простых ингредиентов. Наваристый бульон отлично дополняют овощи, яйцо и нежная кислинка щавеля.
Ингредиенты блюда:
- Картошка 3 шт.
- Свиные ребрышки 500 г.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Яйца вареные 4 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Щавель 1 пучок
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
Пищевая ценность блюда на порцию (100 гр.)
- Калории: 70 ккал
- Белки: 6.1 г
- Жиры: 3.6 г
- Углеводы: 2.9 г
Шаги приготовления:
1. Для начала, приготовим мясной бульон. Добавляем рёбрышки (можно взять любое мясо) и 1 луковицу в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.
2. Как только вода закипела, ее сливаем. Промываем мясо и заливаем чистой холодной водой. Варим рёбрышки в течение 1 часа.
3. Вынимаем мясо и лук и процеживаем бульон.
4. Мясо перебираем от костей и нарезаем на небольшие кусочки.
5. Добавляем в кастрюлю бульон и нарезанное мясо. Доводим до кипения.
6. Чистим картошку, нарезаем на небольшие кусочки и добавляем к кипящему бульону.
7. Лук нарезаем на небольшие кубики. Морковь натираем на мелкой тёрке.
8. На сковороду наливаем немного масла, добавляем лук и тушим одну минуту. После, добавляем натертую морковь и обжариваем на среднем огне 3-4 минуты.
9. Готовую зажарку выкладываем в кастрюлю с бульоном. Хорошо перемешиваем, добавляем лавровый лист и солим/перчим по вкусу.
10. Нарезаем варенные яйца кубиком и добавляем к борщу. Перемешиваем.
11. Свежий щавель хорошо промываем и нарезаем крупными кусочками.
12. Когда картошка в борще станет мягкой, добавляем щавель и перемешиваем. Доводим снова до кипения и убираем с огня.
13. Накрываем блюдо крышкой и даем немного настояться. Зеленый борщ готов.
Ну вот зелёный борщ со щавелем и готов. Ароматы стоят просто невероятные. Уверены, что вы оцените это блюдо. Приятного вам аппетита.
