Насущная проблема уже третью неделю — масса времени проходит на кухне, где я готовлю, готовлю, готовлю… Целыми днями. Уже тошнит. А еще нужно чем-то занимать детей, успевать работать. В общем, я нашла выход из тупика под названием «готовим нон-стоп»
Дело в том, что многие блюда мне помогают делать дети. Например, я стала часто готовить пирожки — дети месят, я жарю.
И пусть пирожки получаются не такими идеальными, как в рекламе, но — вкусными абсолютно с любой начинкой. А я экономлю время. Хотя и без помощи детей на всё про всё уходит от 20 до 30 минут. Согласитесь, это очень быстро для блюд из теста.
Мой рецепт жареных пирожков на кефире
Берем:
250 мл кефира или прокисшего молока (в трудных жизненных условиях не выбрасываем ничего!)))
- до 400 грамм пшеничной муки
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка растительного масла
- по щепотке соли и соды
Как готовим:
Элементарно, Ватсон. Смешиваем в миске все ингредиенты кроме муки. Слегка взбиваем миксером.
Просеиваем муку и добавляем ее к остальным составляющим. Добавляем не всю сразу, а маленькими порциями и каждый раз хорошенько вымешиваем. Сначала вымешивайте миксером, потом прибегите к помощи рук — своих или детских.
Возможно, муки понадобиться больше или меньше. Добавляйте ее до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Успех пирожков, что жареных, что печеных — в отдохнувшем тесте. Поэтому, когда вы перестали добавлять муку, дайте тесту постоять минут 15-20. И после этого приступайте к лепке.
Сформируйте из теста колбаску, нарежьте ее на равные кусочки, каждый кусочек скатайте в шарик (размером примерно с шарик для пинг-понга) шарик превратите в лепешку, положите начинку.
Начинка может быть любая. От классической капусты, до ветчины с сыром, или любые ягоды с сахаром. иногда я даже несъеденные накануне пюре или рис кладу в тесто»
Затем защипите края и жарьте. Перед жаркой можно тоже дать пирожкам постоять минут пять. А можно и не давать.
Приятного аппетита!
